Thursday 26 February 2009

Masak Bareng : Rawon

Rawon-ku datang...!! Ini entry untuk event Masak Bareng Yuuk edisi Februari'09. Menu ini bahannya tidak terlalu susah untuk saya karena beberapa waktu yang lalu dapat kiriman kluwak. Hehehe..... Siapa yang butuh kluwak, ayo mampir ke dapur saya, persediaan terbatas! :) Trus toge-nya pake yang ada aja. Soalnya ga ada toge yang kecil-kecil. Lihat aja tuh, panjang-panjang kan?!

Ini rawon minimalis. Ga pake telor rebus/telor asin juga ga pake gorengan. Cuma dinikmati dengan nasi putih. Minimalis kan?! Masih minimalis aja, ada yang nambah lho.... *lirik-lirik yang di samping* ;)

Resep rawon ini bersumber dari catatan jadul, saya sendiri juga sudah lupa sumbernya.
Bahan :
1/4 kg daging sapi
800 ml air
1 batang sereh, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 cm jahe, dimemarkan
2 biji asam
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
Gula-garam secukupnya
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :
2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
2 cm kunyit
1 butir kluwak
1 butir kemiri

Pelengkap : toge, bawang goreng, irisan daun bawang, irisan cabe merah.

Cara membuat :
1. Rebus daging sampai empuk lalu potong sesuai selera dan sisihkan kaldunya untuk bahan kuah (kurleb 600 ml).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke kuah kaldu.
3. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, gula , garam dan potongan daging. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan di mangkuk saji dengan disertai pelengkapnya. Kalau mau lebih pedas, lengkapi pula dengan sambal soto.

8 comments:

Anonymous said...

Siip...aku nyicip juga aah.... takut nggak kebagian, diabisin sama yg disamping... :D

Biar minimalis teuteup maknyusz....*slurp...* :)

Jagungmanis said...

yihaaaaa
ya... yang rawon yang rawon....
sayang anak...sayang anak....
rawonnya bu....
hihihi *bakul rawon keliling*

aku ngicipi rawonmu ya...
cihuy enak deh...

Rurie said...

Hah udah diabisin ama yg disamping ya Shin...ga kebagian yah...hehe..

A.G said...

minimalis jg tetep enak :)

wes melu voting porung ?

dapurbia said...

Embak ...saya ikut nyicipi boleh engga?
Dan kebetulan rawon ku juga suda matang..he.he..he...

Anonymous said...

hhmmm...jadi pengen rawon lagi :) hehhee...ga punya kluwaknya, instant bumbunya udah abis...:) makasih udah mampir!

Shinta Octaviani said...

Umi Rina, iya tuh yang di samping kayak ga pernah makan rawon aja. Eh emang iya sih, sejak di Jepang jarang masak rawon kok :D

Deetha & Bia, silahkan dicicip.. ;)

Rurie, kalo ga kebagian tenang aja. Masih ada kluwak kok, ntar kita bikin lagi ya :)

mbak Ayin, aku tak jagoin nasi uduk ah. Yang di sampingku pengen nasi uduk katanya. Hehehe...
But whatever the result, aku tetap melu kok... :D

Anonymous said...

Rawon mantabs,...hobby banget deh...