Pempek Dos

Pempek dos adalah pempek yang tidak menggunakan ikan. Biasanya terbuat dari campuran terigu dan tepung tapioka/kanji/sagu yang diberi bumbu. Pempek ini seringnya tidak direbus dulu, langsung digoreng. Saat digoreng, adonan akan meletup-letup mengeluarkan bunyi dus-dos. Itulah mengapa orang Palembang menamakannya pempek dos.

Karena tidak ada sumber protein, pempek dos ini saya isi kocokan telur dan tahu putih. Terus dibuat bentuk pempek kapal selam mini. Sengaja direbus dulu agar isi telornya matang sempurna, baru kemudian digoreng sebelum disajikan.

Empal Gepuk

Olahan daging ini cocok buat teman sayur asem. Apalagi ditambah sambal terasi, tahu dan tempe goreng. Hmm....nikmat banget! Yuuk, mari dicoba !

Bahan :
500 gr daging has
1 liter air untuk merebus
400 ml (2 gelas) santan kekentalan sedang
1 sdm gula merah
1,5 - 2 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang sereh, dimemarkan
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 sdm air asam

Dadar Gulung, crepe hijau isi kelapa manis

Coconuts crepe, itulah deskripsi yang sering saya gunakan untuk menjelaskan kue dadar gulung pada orang asing, sewaktu tinggal di Jepang. Karena adonan kulitnya seperti crepe, terus isinya kelapa campur gula merah. Beberapa orang asing cukup amazed dan menyukai jajanan ini. Terbukti, selalu laris manis kalau ada bazaar makanan Indonesia.

Selain untuk snack, kue ini juga cocok disajikan sebagai hidangan penutup (dessert) bila isinya ditambahkan irisan nangka. Jadi lebih segar dan wangi.

Di tanah air, kue ini gampang ditemukan. Kalau ga sempat bikin sendiri, bisa langsung beli. Tapi kalau tinggal di luar negeri, harus bikin atau pesan khusus untuk mendapatkannya. Bagi yang ingin membuat sendiri, tidak susah kok. Bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun gampang. Trus mana resepnya??? Resepnya silahkan lihat di sini yaaa....:)

Beef Potato Corn Pizza

Di pizza 'atap merah' ada menu beef potato pizza. Pizza dengan topping minched beef, kentang, beef peperoni dengan saus thousand island dan tak ketinggalan keju mozarella. Itu salah satu menu favorite saya dan suami. Suatu hari saya order delivery pizza, setelah menyebutkan alamat, mereka langsung menolak dengan alasan diluar service area. Yah sudah, bikin sendiri aja deh.

Topping pizza ini, ga pake daging ataupun peperoni. Saya ganti sosis sapi aja. Kalo mau pake daging giling, sebaiknya ditumis dulu sebentar supaya matang sempurna.

Bahan : 

1 resep kulit pizza / crust