Cake Ultah Najwa

Rasanya dua minggu terakhir, tidak ada menu baru di dapur mungil ini ya?!

Bukannya saya tidak mencoba menu baru tapi percobaannya belum berhasil. Beberapa hari yang lalu mencoba membuat roti yang ditambahkan adonan tanzhong / water roux supaya matangnya jadi empuk dan moist. Tapi adonannya malah jadi lembek sampai susah dibentuk. Akhirnya terpaksa ditambahin terigu. Setelah matang, ternyata tekstur rotinya kering banget! ya udah, gagal posting.

Posting pertama di bulan September ini cake ulang tahun pesanan Bunda Najwa untuk dibawa ke sekolah. 

Base cake adalah brownies kukus 2 lapis, yang diselingi filling whip cream dan irisan cherry. Setelah sekian lama vakum mendekor-dekor cake, ternyata tangan saya masih cukup luwes memainkan piping bag dan spuit decor. Liat deh cake di atas, cakep kan?! Hehehe....sesekali memuji diri sendiri, boleh kan ?! ;)

Alhamdulillah, dapat testimoni kalo Najwa dan teman-teman di kelasnya senang sama cake-nya. Selamat ulang tahun ya Najwa sayang, semoga tambah sholehah. And Thanks for order ya Bunda ..:)

Eclair

Dalam bahasa Prancis, eclair berarti kilatan cahaya. Kuenya sendiri jauh banget dari hal-hal yang berhungan dengan kilatan cahaya :D Nama dan ciri kue ini emang ga nyambung. Jadi ga usah dibahas ya?!

Eclair klasik, bahan dan cara membuatnya sama persis dengan kue sus (choux pastry). Hanya berbeda bentuk, lebih lonjong dan diberi topping coklat. Sekarang filling dan topping-nya sudah lebih bervariasi. Semakin menggoda selera deh.

Pepes Jamur Tiram

Saya bingung, pepes jamur ini masuk kategori lauk atau sayur ya?
Masakan ini rasanya hampir seperti pepes ayam, padahal bahannya jamur tiram. Melihat kandungan proteinnya yang cukup tinggi (sumber : Wikipedia) sepertinya jamur tiram cocok juga kalo termasuk lauk.

Jamur ini memiliki aroma sedikit apek. Untuk menghilangkan aroma itu, setelah jamur dicuci bersih lalu diremas hingga cairannya banyak keluar. Bilas sedikit dan remas sekali lagi. Dengan cara itu aroma apek akan hilang.

Schotel Kentang (lagi)

Hanya foto schotel kentang yang saya buat untuk melengkapi konsumsi takjil di masjid komplek. Kenapa schotel kentang? Karena makanan yang manis-manis pasti sudah banyak yang menyediakan, dan saya pengen nyediain makanan gurih/asin tapi bukan gorengan. Jadi itulah alasannya. Looks yummy, right?!

Tanpa terasa kita sudah berada di ujung Ramadhan. Selamat mengejar 'bonus' di sepuluh hari terakhir Ramadhan, semoga mendapat banyak keberkahan untuk mencapai derajat taqwa. Amiin.