Friday, 22 April 2016

Puding Puyo Strawberry

Kabarnya puyo termasuk salah satu puding kekinian selain puding silky. Saya sendiri baru tahu puding ini. Kupdet niihh.... Kurang update! :D Akhirnya browsing deh. Dan nyantol sama resep mba Ieda Ihsan, lalu saya modifikasi dengan menambahkan coklat pink yang dilelehkan. Makasih resepnya ya.

Membuatnya mudah sekali dan anti gagal. Yang membedakan puyo dengan puding lainnya adalah teksturnya yang halus cenderung lembek. Sehingga harus memakai cup/gelas. Tidak bisa pakai loyang agar-agar soalnya susah dipotong.

Supaya lebih creamy, sebaiknya puyo dilengkapi dengan saus vla. Bisa memakai vla instant yang tinggal diseduh dengan air panas. Kalau saya lebih suka vla bikinan sendiri. Tinggal sesuaikan saja dengan situasi dan kondisi ya.
Bahan :
1 Liter susu cair putih
100 ml air
1 bungkus @ 10 gr nutrijel rasa strawberry
2 sdm tepung maizena
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta strawberry
50 gr coklat pink, dilelehkan (optional)

Cara membuat :
1. Campur nutrijel dan maizena, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam.
2. Masukkan susu dan air. Beri pasta strawbery. Aduk rata.
3. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
4. Tambahkan coklat leleh, aduk cepat.
5. Tuang ke dalam cup/gelas. Biarkan dingin lalu sajikan dengan vla vanila.

Bahan Vla Vanila (tanpa kuning telur) :
300 ml susu cair
25 gr (2 sdm munjung) gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit susu
1 sdm munjung margarin

Cara membuat :
1. Panaskan susu dan gula sampai pinggirannya ada gelembung.
2. Tambahkan larutan maizena. Aduk terus hingga meletup-letup. Angkat.
3. Masukkan vanili dan margarin, aduk cepat hingga tercampur rata.
4. Siap digunakan.


Untuk 25 cup kecil.
Post a Comment