Patin Bumbu Pecak

Terus terang saya penasaran dengan pecak ikan (masakan Betawi). Soalnya saya sering melewati warung makanan Betawi yang menyediakan menu pecak ikan gurame. Mau beli, rasanya bakalan kebanyakan karena paling kecil porsinya ikan gurame seberat 500 gr. Lagi pula suami kurang suka menu ikan tawar. Akhirnya coba bikin sendiri deh.

Belanja di tukang sayur dekat rumah, dapatnya ikan patin. Pengennya sih pake mujair. Ya sudah yang ada dulu deh. Bikinnya juga sedikit biar lepas penasarannya. Hehehe...

Browsing bumbu pecak, ternyata ada yang pake santan serta kacang tanah halus. Saya coba yang tanpa kacang dan tanpa santan (pake air aja). Ternyata kalau mengikuti resep, rasanya pedas banget! Jadi pemakaian cabe saya kurangi. Menyesuaikan selera sendiri. Lalu penggunaan ikan patin, saya rasa kurang cocok dengan bumbu ini karena ikannya terlalu berlemak. Saya lebih suka ikan yang bisa garing kalau digoreng.

Order : Risoles

Akhir pekan yang lalu dapat pesanan  risoles yang lumayan banyak. Sebenarnya yang pesan pengen snack box isi risoles dan kue manis. Tapi saya sanggupnya cuma satu macam kue aja. Karena sehari sebelumnya ada kesibukan juga, jadi ga bisa nyicil bikin kue. Cieee.. sibuk deh pokoknya :D
Terima kasih sudah order, dan semoga cocok dengan selera ya.
Resep sudah pernah tayang, silahkan cari via search engine di samping ;)

Tempe kemul

Ada yang menyebutnya tempe kemul, mendoan ataupun tempe goreng tepung. Saya sendiri tidak masalah dengan sebutan itu. Yang jelas, makanan ini bisa dijadikan cemilan dan juga teman nasi. Paling nikmat dinikmati saat hangat karena kalau sudah dingin biasanya tidak garing lagi. Saya pernah dapat tips untuk membuat tempe kemul yang awet garing walaupun sudah dingin. Yaitu dengan menambahkan 1-2 sdt baking soda ke dalam adonan tepung. Tapi belum pernah dicoba siih... Biasanya bikin ga banyak-banyak, cukup untuk sekali makan saja. Jadi belum sempat dingin udah ludes des des... :D

Resepnya sudah pernah tanyang di sini, hanya saja yang ini menggunakan campuran terigu dan tepung beras (dengan perbandingan terigu : tepung beras = 3 : 1). Yuuk ah, cap cuuus.....

Banana Chiffon Cake

Baru nyoba variasi lain dari chiffon cake. Pisang berpadu dengan aroma rempah (bumbu spekoek). Sekilas terasa seperti cake beraroma cappuchino. Yang jelas yummy. Apalagi bagi penyuka aroma rempah, cake ini wajib dicoba.

Btw, pada resep asli menggunakan gula palem. Bahan tersebut saya ganti dengan gula aren yang disisir halus dengan jumlah yang sama. Soalnya saya jarang membuat kue yang memakai gula palem. Daripada beli gula palem mending diganti aja sama yang ada di rumah.

Kalau diperhatikan, foto di atas hampir identik dengan chiffon cake ini. Soalnya saya mati gaya saat setting untuk memotret. Ya udah, akhirnya pake style lama aja deh. Hehehe....