Tuna Onion Bread

Gara-gara lihat roti tuna bawang di salah satu gerai bakery, terbayang-bayang terus deh. Coba browsing resep, ternyata bikinnya gampang. Adonan dasar sama seperti adonan roti manis/softbread/butter roll bread. Tinggal diisi tuna kaleng yang dicampur sedikit mayones dan merica. Trus ditambahi irisan bawang bombay. Hmm... gurih dan yummy.

Resep aslinya hasil modifikasi dari sini ya...
Di bawah ini versi dapur mungil :)

Bahan :
300 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
6 gr yeast
50 gr butter/margarin
1 butir telur
120 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam

Topping :
1 kaleng tuna @ 60 gr
1 sdm mayones
1/4 bawang bombay, diiris halus
sedikit merica bubuk
dried Parsley secukupnya

Cara membuat :
1. Campur terigu, gula dan ragi. Aduk rata dengan whisker atau sendok.
2. Masukkan telur, sambil diuleni.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, selingi dengan menambahkan margarin. Uleni terus hingga kalis dan elastis.
4. Masukkan garam lalu uleni lagi sebentar.
5. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat lalu kempiskan.
6. Bentuk adonan seperti pada resep aslinya (silahkan liat foto step by step ya...), beri topping. Lalu diamkan kurleb 5-10 menit.
7. Setelah itu, panggang pada suhu 180 derajat C selama 8-10 menit.

Masak Bareng Edisi Juni'09

Setelah bareng-bareng masak ayam, sekarang kita ganti menu yang segar-segar dan banyak serat yuuk.... Biar pencernaan lancar dan sehat serta sekaligus mempercantik kulit gitu lho :D Untuk edisi ini team MasBar memilih tema Aneka Salada/Sayuran Nusantara.

Kuliner nusantara mempunyai banyak resep sayuran dengan cita rasa yang khas. Ada pecel, gado-gado, karedok, sayur asem, buntil, sayur lodeh, gulai daun singkong, urap, rujak pengantin, lotek, plecing kangkung, bening bayam de el el. Tuh ada banyak kan?! Belum lagi tumis-tumisan. Makanya, ayoo bareng-bareng sharing resep sayuran plus fotonya yuuk...

Mohon maaf, karena waktunya yang mepet sehingga tema edisi ini tidak melalui polling. Terima kasih buat foodie blogger yang sudah menyampaikan ide-ide. Sementara ini ide tersebut kami tampung untuk dimasukkan pada polling berikutnya ya...

Caranya Ikutan:
-Posting hasil memasak sesuai dengan tema & pada jadwal yang sudah ditentukan [23-30 JUNI 2009]
-Postingan dilengkapi dengan Logo Masak Bareng
-Kirim datanya ke e-m@il Masak Bareng di masakbarengyuuk [at] gmail [dot] com, berupa:

o Nama

o Nama Blog

o Nama masakan & URL-nya

o 1 buah foto hasil masakan

Info ini juga tersedia di dapur Deetha, Ayin dan Rumah Masak bareng.
Jangan lupa kalo udah naik tayang, kasih kabar ke kami (silahkan isi SB) & ke foodie blogger lainnya.
Ditunggu partisipasinya ya....

Kerang Tumis Pedas

Beberapa hari yang lalu, Ishikawa san ngasih asari (kerang) hasil ngeruk sendiri (arigatou nee..). Langsung deh dimasak, biar kerang-nya ga kelamaan nongkrong di kulkas.

Bahan :
1 net kerang (lupa ditimbang berapa beratnya)
1 lembar daun jeruk
4 buah tomat cherry / 1 tomat kecil, diiris
1/2 sdt terasi, dicampur dgn bumbu halus
4 butir cabe hijau/paprika hijau diiris (optional)
gula dan garam secukupnya
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 butir cabe merah
2 butir cabe rawit
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka. Pisahkan dari cangkangnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan irisan tomat, daun jeruk lalu tambahkan air. Tambahkan juga gula dan garam. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan kerang dan cabe/paprika hijau. Aduk-aduk dan masak hingga airnya menyusut banyak lalu angkat. Tapi kalo suka agak berair, silahkan. Sesuai selera aja ya...

Tahu Tempe Bumbu Bali

Kalo nafsu makan lagi menurun, pancing aja pake menu tempe. Aroma tempe yang digoreng selalu bikin semangat makan. Apalagi kalo makanannya masih hangat, waah... bisa nambah deh makannya. Menu yang ini, tempenya sedikit jadi dicampur sama tahu. Rasanya tetap maknyooos...!

Resep asli dari sini ya... :)
Di bawah ini yang sudah saya modifikasi sedikit.

Bahan :
1 bungkus tempe, dipotong dadu
4 potong tahu goreng segi empat, dipotong dadu
1 batang sereh, ambil putihnya, memarkan lalu diris halus
3 sdm kecap manis
2 cm jahe dimemarkan
1 biji asam
1 lbr daun jeruk
100-125 ml air
Gula dan garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
1,5 siung bawang putih
4 butir cabe merah
2 butir cabe rawit

Cara membuat :
1. Goreng tempe setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, jahe dan daun jeruk.
3. Tambahkan air, gula, garam dan kecap. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ahu dan tempe. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga kuah mengental.